2º JEFE/A DE COCINA - OCCIDENTAL PLAYA DE PALMA

País: España
División: Hotel
Provincia: Islas Baleares
Área: Cocina

Descripcion

Hotel Occidental Playa de Palma 4* (Barceló Hotel Group), de apertura todo el año, precisa incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina. Las funciones principales serán las siguientes:

Supervisión y gestión de las diferentes partidas, cuidando especialmente la calidad en la elaboración y la presentación de alimentos.
Formación, gestión y supervisión del personal a su cargo.
Realización de pedidos e inventarios.
Cumplimiento de los estándares de calidad marcados, tanto en relación a procedimientos, satisfacción de clientes, higiene alimentaria y resto de indicadores de aplicación.

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Requisitos mínimos

Experiencia en el puesto ofertado al menos de 3 años, en hoteles 4/5*.
Capacidad de gestionar diferentes tipos de servicio (buffet, carta, banquetes, etc.)
Dominio de programas de gestión de inventarios, pedidos.